科学小课堂 | 第七期 彩虹摩天轮

发布时间：2020-02-23       浏览次数：59969

  

  彩虹糖溶在水里后，为什么颜色没有混在一起呢？从实际效果来看，应该是各个方向的扩散都有的，可以看出彩色的部分都是下沉并向外推开的。

    也就是说，在彩虹糖放到水里面的时候，糖和色素的溶解扩散并没有明显的方向性，但是单纯的扩散没那么快，所以在糖果的附近，水会形成比较高浓度的彩色糖水溶液，导致密度增加。

    而围绕糖果周围的高浓度糖水不会静止在原地，而是会“下落”，并向外扩散。这个平缓的对流如果没有阻拦的话，往各个方向的延伸应该都是对等的。但两侧的糖水让它在左右两个方向上都受到了阻碍，只有向中心的方向能够比较不受阻碍地延伸下去。

    由于糖水的流动导致彩条的形成，在平缓的层流的时候，各部分彩条本来就不容易混在一起，而且横向彩条挤在一起之后应该也没有什么明显的密度梯度，这时才轮到扩散上场，然而依靠扩散把颜色混合均匀的速度可就要慢得多了。

下期见！

作       者：王琼
责任编辑：梁文洁
签       发：吕东