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科学小课堂 | 第五十三期 牛奶遇上柠檬

发布时间: 2020-05-05 11:02:54      浏览次数:

牛奶中含有丰富的蛋白质,而柠檬中含有大量的酸性物质,与酸性物质混合后,蛋白质会发生变性,因此杯中出现像豆腐脑一样的白色沉淀物。

我们,下期见!

作者:展览教育部